紫苏拌黄瓜
材料:黄瓜500克，紫苏叶(红、绿均可)100克。
调料:精盐、味精、香油、白醋、白糖。
制作:
1.紫苏叶洗净，加盐杀一下，切碎。
2.黄瓜洗净，去皮，切成丝，放入一小盆中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖，拌匀，再把切好的紫苏撒在黄瓜丝上，淋上香油，上桌前拌匀，装人盘中，即可食用。
特点:清香爽口，风味独特

软炸苏叶
材料:紫苏叶200克，煎炸粉50克。
调料:椒盐、食用油250克。
制作:
1.将紫苏叶一片片洗净，用布擦干，放在盘中。煎炸粉用适量水调好。
2.锅内倒入油，将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中，下油锅文火炸至两面金黄捞出放盘中。
3.全部炸完后撒上椒盐即可食用。
特点:成香酥脆，有紫苏特有的香味。
制作关键:油温须控制好，否则紫苏叶容易焦糊。