法国南部的普罗旺斯，遍地都是散发着浓郁芳香的香草，那里的家家户户的厨房里，都备有一罐香草粉。它是将薰衣草，百里香、月桂叶、罗勒、鼠尾草、荷兰芹、迷迭香、牛至等香草晒干后，磨碎保存在瓶子里做成的。当地人会在烤鱼肉的时候，撒一点在上面，或是加在色拉中，这可是法国南部茶点的基本调味料。